Евгений Рыбаков – автор-исполнитель, композитор, музыкант,трубач-флюгельгорнист.. Отец Евгения – руководитель оркестра и преподаватель – с детских лет приучал сына к музыке. Евгений с 12 лет принимал участие в различных музыкальных фестивалях и конкурсах. А в 13 лет музыкант самостоятельно научился играть на гитаре и стал пробовать себя в сочинении первых песен.
Обучаясь в МИФИ с 1976 и осваивая разнообразные жанры и направления эстрадной и джазовой музыки, Евгений Рыбаков играл в различных музыкальных коллективах джазовой студии «Москворечье» - джазовом оркестре Лаци Олаха, в различных ансамблях, в оркестре В.Мельникова. С 1983 на профессиональной работе - оркестр МВД СССР, оркестр театра эстрады, джаз-группа «Фрески», шоу-группа «Огни эстрады», ресторанные ансамбли. В 1988 году закончил эстрадно-джазовое отделелние Гнесинки. В 90 годах, занимаясь бизнесом, Евгений успел поиграть в джаз-диксиленде «Арбат», регги-группе «Остров», фьюжн-группе «Рио», блюз-бенде Ann and the Playbacks.
В 1996 году музыкант стал писать песни и проявил себя в жанре шансона.В 1998 году Евгений записал первый альбом песен «Прикуп некозырной масти» с участием звезд русского шансона: Г. Жарова, А. Полотно, В. Асмолова, И. Московского, Н. Джигурды, В. Бобкова, В. Утесова, С. Бурмистрова, В. Струкова и других. В 2000-м вышел в свет второй сольный проект композитора – сборник каторжанского шансона «Вести Владимирского централа». В работе приняли участие все известные шансонье, работавшие раньше с Евгением, а также композитор и певец Александр Акатофф-Тверской, Юрий Алмазов, Гера Грач, группа «Ностальгия».
В 2001 году в сотрудничестве с поэтом Виктором Виноградовым был записан и издан ко Дню Победы цикл «военных шансонов» под названием «Братва, не забывайте…». С 2001-го Евгений Рыбаков регулярно выпускает под лейблом «Новый шансон» свои песни в сборниках: «Новый шансон-2001», «Шансон в кругу друзей», «Я возвращаюсь. Дорога домой», «Шансонные истории», «За запретной полосой», «Прощай, шансонная осень»..
Летом 2002 года вышел первый сольный альбом Евгения Рыбакова под названием «Авторитет» В мае 2003-го появился второй сольный альбом «Не ко двору», где в исполнении автора записаны новые песни на каторжанскую тему, а также композиции, спетые раньше другими исполнителями, но в измененной аранжировке. С тех пор выходит каждый год по альбому. В 2006 году вышел альбом инструментальных композиций в исполнении Евгений Рыбакова на трубе и флюгельгорне под названием «Играй, маэстро». К настоящему времени Евгений Рыбаков выпустил 8 сольных альбомов и более 10 альбомов при участии известных шансонье.
Искренние и душевные композиции Евгения Рыбакова обрели немало поклонников.среди любителей шансона и хорошей песни